vif穂高前から見る東の山並みと北アルプス牧場
朝、vif穂高前から見た、豊里地区とかすみのかかった東の山の山並みが綺麗だったので、撮ってみました。(^^)
そのまま近くの穂高の西高台、穂高高原にある北アルプス牧場も朝の風景を撮ってみました。
日中、多くの方が寄る北アルプス牧場直売店も、朝は、ひっそりと静まり返っていました。
北アルプス牧場直売店のソフトクリームは、改めて書くまでもないですが、絶品で大人気です。初めての食べられる方は、大抵、一口食べて、「うん！？」と、小さな声をあげます。そのくらい、一般に食べるソフトクリームと明らかな違いがあります。とにかく、濃厚と言いますか、味が濃いと言うか・・・。
食べられた事がない方には、是非とも食べて欲しいソフトクリームですが、この濃厚さの一因は、ノンホモ低温殺菌牛乳を使用している事によるものなんでしょうね・・・。
「ノンホモ牛乳」は、均質化をしていない牛乳のことです。 市販されている牛乳のほとんどは、牛乳の消化吸収をよくすることと、乳脂肪の浮上、 即ちクリームラインの防止と品質保持の目的で、乳脂肪中の脂肪球を細かく砕き、 安定した状態にしており、これを均質化（ホモジナイズ）といいます。
均質化をしていない「ノンホモ牛乳」は時間が経過すると乳脂肪分（クリームライン）が浮上しますが、 これを特色としています。成分は均質化したものと変わりありません。 weblio 酪農用語解説より
