桜はかなり散ってしまいましたが、新緑の季節が始まり、花もいろいろと咲き、風景の色づきは加速していく感じです。そんな中、アケビが花盛りとなってきました。アケビの花はそれほど、目立つような花ではないんですけど、それでも、花盛りのアケビは、なかなか綺麗なものです。(^^)

ゴヨウアケビの花

ミツバアケビとゴヨウアケビの交配種だと思われますが、花は完全にミツバアケビです。

そして、いよいよ藤も芽吹き始めています。

この藤の芽って、湯がいて、胡麻だれで食べると、美味しいんですよねー。(^^)
ということで、今日は家の周りで、この藤の芽と丘わさびの葉、ワラビを、ちょっとだけ摘んで、春の恵みとして、美味しく頂きました。(^^)

ちなみに、丘わさびってのは、普通に山の中などに生えるわさびです。植物的には、わさび田で見るわさびと何も変わりません。味も一緒です。ただ、湧き水で育てるわさび田のわさびのように、芋の部分が、あそこまで大きくならないってだけです。このわさびの花や葉が、わさびの辛みがあって、これまた美味しいんですよね！！(^^)

丘わさび

家の周囲で摘んだ藤の芽、丘わさび、ワラビ。

湯がいて、藤の芽は胡麻だれで、丘わさびとワラビはポン酢で頂きました。

とにかく、藤の芽に胡麻だれは、めちゃんこ美味しかったです。(^^)