ウドの花を食す!

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ウドの花は美味しいと聞いたので、天ぷらのように揚げて食べてみた。

ウドが嫌いな人でなければ、間違いなく美味い!!(^^)
ややビターテイストで、口の中にウドの香りがパーッと広がるのだ。少し苦味があるけれど、ゴーヤよりは苦くない。茎の部分はちょっと固いので、ほんとうに花の部分だけを食べるって感じなのだ。

これは、個人的にはお薦めでやんす!!(^^)

 

ウドの花が咲く安曇野の風景

ウドの花

ウドの花の天ぷら

 

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YASUKE YAMURA

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